Šampaňo ňuňo v. 2.0

Toto je dezert, využiteľný na všestranné ohurovanie rôznorodej spoločnosti. Úspech bude mať u kamarátok, lebo je ľahký a obsahuje alkohol, u kamarátov, lebo obsahuje alkohol, prípadne aj u frajera, ak to naozaj potrebujete. Už sme si podobný robili v lete, ale tentokrát si urobíme elegantné frťánky, viktoriánsky trasľavé a neuveriteľne dobré. Na jahodového klátila Starenky Oggovej sa síce nechytajú, ale približujú sa mu.
Dámy a páni - šampanské s jahodami v kompaktnom balení!
Komu sa nechce klikať na predchádzajúci recept, zopakujeme si ho:
Budeme potrebovať:
75 g kryštálového cukru
2 balíčky plátkovej želatíny
1 sekt
150 gramov čerstvých jahôd

Do hrnca dáme cukor a 350 ml vody. Necháme zovrieť a miešame na slabom plameni až kým sa cukor nerozpustí. Necháme vychladnúť asi 1 hodinu.
Jahody umyjeme, odstopkujeme a nakrájame na menšie časti.
Želatínu pripravíme podľa návodu. Plátky necháme napučať v niekoľkých lyžiciach cukrového sirupu. Potom pomaly zahrievame so zvyškom sirupu až kým sa úplne nerozpustí. Nesmie vrieť!
Odstavíme zo sporáka. Prilejeme trochu sektu, pomiešame, potom prilejeme zbytok. Môžeme použiť celú fľašu, ale ak neodoláme a potrebujeme ochutnať, tak sa nič nestane, keď si deci odpijeme. Na zdravíčko!
Pripravíme si formičky, ja som použila mafinové formičky z Ikea, zo silikónu sa to najlepšie vyklápa. Naolejujeme ich olejom nevýraznej chuti, nie olivovým, aby sa to dalo ľahko vyklopiť. Nalejeme trochu sektu so želatínou, môžeme nechať stuhnúť v chladničke, aby sme docielili efekt vznášajúceho sa ovocia. Nie však príliš dlho, aby sa ešte ďalšia vrstva prilepila. (Ak to neurobíme, jahody vyplávajú hore, vynesené bublikami.) Potom nasypeme ovocíčko a zalejeme zbytkom sektu. Necháme stuhnúť v chladničke.

A na záver aktuálna správa:

Farmárske mrkvové potešenie

Kuchárskym objavom tohto roku je kniha Recepty z farmářského trhu od Hanky Michopulu, českej novinárky, píšucej o jedle, zakladateľky farmárskych trhov v Čechách a propagátorky dobrého jedla. Načisto som sa do nej zamilovala. Do Hanky, ale hlavne do jej knihy. Obsahuje totiž recepty zo surovín, ktoré vám rastú v záhradke za domom, alebo ich kúpite na najbližšom trhu a kŕmili vás nimi odmalička v školskej jedálni, kde ste si ich dokonale sprotivili (napríklad taký kel poznáte iba ako kelový prívarok). Hankine recepty však dodávajú domácim surovinám svetový šmrnc. A zároveň rešpektujú, zachovávajú a vyzdvihujú ich originálnu chuť a kvality. Väčšina z nich sa hodí aj do novoročnej odľahčovacej diéty. Proste dokonalá kniha. Vrele odporúčam!
Dovolím si tu uverejniť jeden z jej receptov na mrkvové mafiny. Piekla som ich už niekoľkokrát a vždy mali úspech - u gurmánov, bežných milovníkov sladkostí, ľudí, čo neznášajú mrkvu, aj žravých puberťákov. Uplatnili sa pri nedeľných raňajkách, všednodennom mlsaní aj pri vysokohorskej turistike. Proste dokonalá, všestranná pochúťka.
Budeme potrebovať:
300 gr najemno nastrúhanej mrkvy
1 veľké jablko, ošúpané a nastrúhané najemno (pokvapkať citrónom aby nehnedlo)
300 gr hladkej múky (ja som miešala s celozrnnou napolovicu)
200 gr hnedého cukru plus lyžica pravého vanilkového
3 veľké vajíčka
200 ml oleja
lyžička sódy bikarbony
1,5 lyžičky škorice
štipka soli
môžeme pridať aj nasekané orechy alebo čokoládu, aj hrozienka v horkej čokoláde sa hodili

Rúru predhrejeme na 180°C, formu na mafiny vymažeme maslom alebo olejom nevýraznej chuti (nie olivovým). V jednej mise zmiešame suché suroviny: múku, cukor, sódu bikarbonu, škoricu a soľ.
V druhej miske prešľaháme metlou vajíčka a olej. Zamiešame k tomu mrkvu a jablko.
Zmiešame suché a mokré ingrediencie dokopy. Primiešame nasekané dobroty, ak chceme. Rozdelíme do mafinovej formy. Pečieme cca 30 minút alebo kým zapichnuté špáradlo vyjde suché.
Rozdávame kade chodíme, lebo sme presvedčení, že treba

viac mafinov tomuto svetu!