Slepačí úlet

- Videla si Slepačí úlet? - spýtal sa ma kedysi dávno môj americký kamarát James.
- Nie, veď to je nejaká animovaná blbosť pre deti. Nie? - začudovala som sa.
- Áno, ale je to strašne vtipné. A predstav si - hrajú tam slepice so zubami - takmer sa zadúšal od smiechu.
To ma zaujalo, lebo hoci bol James Američan, mal dosť dobrý vkus, pestovaný aj jeho dlhoročným pobytom v Európe. Išla som sa teda pozrieť. Naozaj to bolo vtipné - banda slepíc žije v lágri za ostnatým drôtom (na dvore za domom) a keďže už majitelia na nich nezarábajú tak dobre ako doposiaľ, lebo začali znášať menej vajec, rozhodnú sa nahádzať ich do obrovského stroja na kuracie koláče. Jedna z nich, Ginger, rebelka, odjakživa sa snažiaca utiecť, sa im pokúša vysvetliť, že pohodlie, ktoré majú a stály prísun bohatej stravy, sú len dočasné a čaká ich tvrdý osud. Preto musia utiecť. Nuž, ale skúste prehovoriť kŕdeľ slepíc. Možno si naozaj nezaslúžia nič iné, ako skončiť v koláči.

Napríklad v takomto kuracom koláči, na ktorý budeme potrebovať:
1 lyžica oleja
1 kg vykostených kuracích stehien nakrájaných na malé kocky
1 väčší pór nakrájaný na kolieska
hrsť tymiánu
strúčik-dva cesnaku
3 lyžice hladkej múky
80 ml vody
125 ml kuracieho vývaru
125 ml mlieka
250 gr krehkého cesta
250 gr lístkového cesta
1 rozšľahané vajíčko
soľ, korenie
Krehké cesto si kúpime alebo urobíme z 250 gr hladkej múky, 125 gr masla a deci piva. Necháme zabalené v chladničke odpočívať, kým naň príde rad.
Rozpálime panvicu, nalejeme olej, popražíme pór, pridáme tymián a pretlačený cesnak a na malom plameni popražíme. Pridáme mäso, osolíme a okoreníme a popražíme do biela. V miske zmiešame múku a vodu, poriadne rozmiešame. Na panvicu prilejeme vývar, mlieko a nakoniec múku s vodou. Varíme až do zhustnutia, za stáleho miešania, kým sa nevytvorí jemná bešamelová omáčka. Necháme úplne vychladnúť (horúca plnka by rozmočila cesto).
Rúru predhrejeme na 220°C. Rozvaľkáme krehké cesto na priemer koláčovej formy, ktorú budeme používať, tak, aby vyložilo aj steny. Prenesieme do formy. Na cesto rozložíme kuraciu zmes, dôkladne vychladnutú. Lístkové cesto rozvaľkáme na veľkosť pokrievky, ktorá prikryje celý koláč. Okraje môžeme potrieť vajíčkom, aby sme obe cestá mohli spojiť. Prenesieme na koláč, dôkladne cestá spojíme. V strede pokrievky vyrežeme malý kruhový otvor, aby mala kade unikať para a môžeme popichať vidličkou. Potrieme vajíčkom.
Položíme na plech, pečieme v rozohriatej trúbe 25-30 minút dozlatova.


Kresleným sliepkam sa nakoniec podarilo utiecť na vlastnoručne vyrobenom lietadle a užívali si slobody až kým nepomreli. Ginger sa zamilovala do kohúta Rockyho, ktorý chvíľu predstieral, že vie lietať, až kým mu na to neprišli, ale nakoniec s ním našla svoje šťastie. A všetky tie animované slepice mali naozaj zuby.
Nuž, ale také veci sa dejú iba v rozprávkach. Vaše kura iste nebude vykrikovať, že nechce byť koláčom, lebo mu nechutí tá omáčka. Takže si svoj koláč spokojne upečte. A keď ste si ho upiekli, tak si ho aj zjedzte.